كل مايتعلق بالفيتامينات ونقصها.....

كل مايتعلق بالفيتامينات ونقصها.....

فيتامين
أ : أفضل المصادر الغذائية : الفاكهة الصفراء أو البرتقالية والخضار ذات
الأوراق الخضراء ، والكبد والألبان ومنتجاتها . أهم وظائفه : تكوين الجلد
والشعر والأغشية المخاطية والمحافظة عليها ، يساعدنا في الرؤية في الضوء
الضعيف ، يساعد على نمو العظام والأسنان . أعراض النقص : العشى الليلي وجفاف الجسم والتعب المتكرر .
فيتامين ب1 ( الثيامين ) : أفضل المصادر الغذائية : حبوب الإفطار ، دقيق
الشوفان ، اللحوم ، الأرز ، المكرونة ، الخبز ، الكبد . أهم وظائفه : يساعد
الجسم على انطلاق الطاقة في المواد الكربوهيدراتيه في التمثيل الغذائي ،
نمو العضلات . أعراض النقص : عدم انتظام القلب والتعب واضطرابات الأعصاب .
فيتامين ب2 ( الريبوفلافين ) : أفضل المصادر الغذائية : الخضار ذات الأوراق
الخضراء ، اللحوم ، الحليب ، البيض ، حبوب الإفطار . أهم وظائفه : يساعد
الجسم على إطلاق الطاقة من البروتين والكربوهيدرات خلال عملية التمثيل
الغذائي . أعراض النقص : تشققات في الفم والأنيميا والطفح الجلدي .
فيتامين ب6 ( البيرودكسين ) : أفضل المصادر الغذائية : السمك ، الدجاج ،
اللحوم قليلة الدهن ، الموز ، الخوخ ، البقول الجافة ، حبوب الإفطـار . أهم
وظائفه : يساعد على بناء أنسجة الجسم ويساعد أيضاً في التمثيل الغذائي في البروتينات . أعراض النقص : التهاب الجلد ، وضعف العضلات وتشقق الجلد والأنيميا .
فيتامين ب12 ( كوبالامين ) : أفضل المصادر الغذائية : اللحوم ، الأغذية
البحرية ، الحليب ومنتجاته ، حبوب الإفطار . أهم وظائفه : يساعد على نمو
الخلايا في وظائف الجهاز العصبي وفي تمثيل البروتين والدهون . أعراض النقص :
الأنيميا والتعب العصبي وفي بعض الحالات التهاب الأعصاب .
فيتامين ج ( حمض الأسكوربيك ) : أفضل المصادر الغذائية : الفواكه الحمضية ،
الفراولة ، الخضراوات وخصوصاً البطاطس والفجل . أهم وظائفه : ضروري لتكوين
العظام والغضاريف والعضلات والأوعية الدموية وعلى امتصاص عنصر الحديد .
أعراض النقص : إدماء اللثة ، وبطء التئام الجروح ، وتعب وسوء هضم ، ومرض
الأسقربوط والإغماء .
فيتامين د : أفضل المصادر الغذائية : ضوء الشمس ، والأسماك ، والبيض ،
والزبدة . أهم وظائفه : يساعد في تكوين العظام والأسنان ، ويساعد في الحفاظ
على حركة القلب والجهاز العصبي . أعراض النقص : في الأطفال الكساح ومشاكل
تكوين العظام الأخرى ، وفي البالغين فقدان الكالسيوم في العظام .
فيتامين هـ : أفضل المصادر الغذائية : جنين القمح ، الزيوت النباتية ،
الخضار ذات الأوراق الخضراء ، المكسرات . أهم وظائفه : يحمي خلايا الدم
وأنسجة الجسم والأحماض الدهنية الأساسية من ضرر تكسرها في الجسم . أعراض
النقص : اضطرابات عضلية وتلف الأعصاب والأنيميا .
فيتامين ك : أفضل المصادر الغذائية : الخضر ذات الأوراق الخضراء ، الفاكهة ،
منتجات الألبان ، والحبوب . أهم وظائفه : ضروري لوظائف الجلطة الدموية .
أعراض النقص : اضطرابات دموية في المواليد الحديثة وسيولة الدم .
حمض البانتوثينك : أفضل المصادر الغذائية : اللحوم الخالية من الدهون ،
البقول ، الخضار والفاكهة . أهم وظائفه : يساعد الجسم على استخدام
الفيتامينات والأملاح المعدنية . أعراض النقص : تعب وقيء وتعب معدي
والتهابات وتقلصات عضلية .
عنصر الحديد : أفضل المصادر الغذائية : اللحم الأحمر ، الكبد ، حبوب
الإفطار . أهم وظائفه : منع الأنيميا والمحافظة على صحة الدم . أعراض النقص
: التعب والشحوب والأنيميا وصعوبة التعلم في المدرسة .
عنصر الكالسيوم : أفضل المصادر الغذائية : الحليب واللبن والجبن . أهم
وظائفه : لنمو وصحة العظام والأسنان . أعراض النقص : أمراض العظام

العلاقة بين الجمال و التغذية علاقة وثيقة وهناك فيتامينات تلعب
دورااساسيا في جمال البشرة و الشعر وهي:

فيتامين(ا):و هو ضروري لنقاء البشرة و طراوتها كما يحافظ على لمعان
الشعر و حماية العيون و يساعد على نمو الاظافر ...ويساعد على
اختفاء التجاعيد و يجب الا تقل الكمية المتناولة منه عن 5000 وحدة
دولية و اهم مصادرة الطبيعية:الجزر الطازج, الشمام.

فيتامين(ب5) وهو يحمي الجلد و يمنع تساقط الشعر و يخفف من
تراكم الالوان و البقع في الوجه.
ويحتاج الانسان الى 10mg يوميا من و هو يوجد في الخميرة ,اللبن
و منتجاته واللحوم الحمراء و البيض و غذاء ملكات النحل و حبوب القمح.

فيتامين(ب8):او البيوتين و يعمل على حماية الجلد يمنع تساقط الشعر
و يصفه اطباء الجلد في حالة سقوط الشعر..و يحتاج الانسان البالغ
الى:300 mg يوميا و اهم مصادره الطبيعية: الكاكاو, اللبن منتجاته,
الخميرة,صفار البيض .

فيتامين: (ب9) و يسمى فوليداسيد و هو المسئول عن تاخير شيب
الشعر و نحتاج الى mg 800 يوميا و اهم مصادره الطبيعية:الخميرة,
الكبد,القمح,السلطة الخضراء.

فيتامين ب10): و هو العلاج الاساسي لجفاف الجلد و يؤخرظهور
التجاعيد...و يعيد لشعر لونه الطبيعي و اهم مصادره: الخميرة و حبوب
القمح.

اننا جميعا ً نحتاج الى الفيتامينات, فهي تلعب دورا ً هاما ً في تمثيل
الطعام وتحويله الى عناصر يستطيع ا لجسم أن يستوعبها ويستفيد منها . أن هذه
الفيتامينات قديمة قدم النبات والحيوان لكن معرفتنا بها شيء جديد. فما هي
هذه الفيتامينات وما هي مصادرها وفوائدها ؟ .

فيتامين ( آ – A ) – فيتامين النمو :

هذا الفيتامين ضروري لتقوية الأرجوان البصري في شبكة العين, وسلامة الأسنان والجلد, ونمو جسم الأنسان.

1- مصادره الطبيعية : الجزر – البندوره – البرتقال – المشمش – البطيخ –
الملفوف – الموز – الهليون – السبانخ – البقدونس – الهندباء – الخس –
الدراق – القرنبيط – الفليفله الحمراء – الجوز – اللوز – الفاصوليا.

2- مصادره الحيوانية : الكبد – مح (صفار) البيض – الزبده – النخاع – اللبن – الجبن – الحليب الكامل – زيت كبد الحوت ( زيت السمك).

3 – أعراض نقصانه : جفاف الجلد والأغشية المخاطية – جفاف ملتحمة العين
(السلا ق) – العشا – التأخر في نمو الأطفال والأولاد – تأخر التئام الجروح –
ميل للأسهال – ظهور خطوط مستعرضة في الأظافر – تغيرات في ميناء الأسنان
وعاجيتها – خسارة الوزن – تكوّن الحصى – ضعف مقاومة الجلد والجلد المخاطي
للجراثيم.

4 – الحالات التي يعطى فيها : بالأضافه الى كون الفيتامين (آ) ضرورياً
لعمليات النمو والتناسل والرضاعه فأنه يستعمل في الحالات التاليه :

العمى الليلي (العشا) – تليّن وتقرّن القرنيه في العين – مـرض الجحوظ –
تكوّن الحصى في المجاري البوليه – جفاف وضمور الأعضاء التناسليه الخارجيه
عند الأنثى – العقم عند الرجال – سوء تكوّن الأسنان وتأخر نموها – ضعف
السمع – الأثفان (المسامير) – الثآليل – جفاف الجلد – حب الشباب – تقصف
الأظافر والشعر – داء الصدف – قرحة الأشعه السينيه – انتان الأنف – التهاب
الحلق والقصبه الهوائيه وشعبها – التهاب الحنجره – التهاب الجلد المخاطي في
الفم – التهاب الجلد المخاطي في المعده – القرحه المعديه والمعويه.

|( اوزيل)|

أج ــمل وأرق باقات ورودى
لردك الجميل ومرورك العطر
تــ ح ــياتيـ لكــ
كل الود والتقدير
دمت برضى من الرح ــمن